moygorod.de / Новости

Спецпроекты на Мойгород:
EM-2008. EURO-2008

» Раздел, посвященный городу Байройт
Ремонт квартир - ламинат, паркет, обои
Партнеры
наши рекомендации


Moygorod.de > Статьи > Пряник: кое-что из истории сладкой выпечки


22 октября 2014

Пряник: кое-что из истории сладкой выпечки

Хлебное лакомство на меду и патоке с различными лакомствами, или пряник, было известно ещё до нашей эры. В наше время пряник считается неотъемлемым атрибутом чаепития.


Когда-то на Руси украшенное печенье в форме птиц и животных начали использовать вместо настоящих живых существ для жертвоприношений. Когда князь Владимир крестил Русь, о таких обрядах забыли. Но красивое печенье здесь печь не перестали.


В 16-17 веках купцы привезли в Россию пряности: корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику. Их стали добавлять в тесто для русских пряников. Это лакомство любили представители всех слоёв населения России. Выпечка пряников стала массовой.


Эта вкусная сладкая выпечка считалась идеальным универсальным подарком. Самый красивый пряник преподносили молодожёнам. В конце праздника этот пряник разламывали на части, этим самым давая знак, что застолье подошло к концу. Свадебный пряник имел внушительные размеры. Весила такая праздничная выпечка от 2 до 5 кг.


Самыми знаменитыми и вкусными с давних пор были тульские пряники. Впервые о них упоминается в 1685 году. Со временем тульская выпечка стала настоящим кулинарным брендом, победив на многочисленных выставках. 28 сентября каждый год в Туле празднуют День пряника. Ещё одним пряником с мировым именем является «Сладкая пани Катаринка», которая выпекается в польском городе Торунь. Существует несколько легенд, объясняющих название этого потрясающе вкусного печенья. Одна из них гласит, что у местного мельника была дочка Катерина (Katarzyna), которая занималась пчёлами и пекла вкусные пряники. Однажды к приезду короля она испекла очень вкусное печенье, которое стали называть в честь талантливой паненки. Другая легенда утверждает, что рецепт пряника изобрёл юный пекарь, влюблённый в своенравную красавицу.


Те, кто приезжает в Торунь, обязательно приобретает здесь символ города – знаменитый пряник, который является популярным местным сувениром. Через этот город проходили купеческие караваны, которые привозили сюда имбирь, мускатный орех, шафран, гвоздику, корицу и кардамон и другие пряности. Торуньские пекари начали добавлять эти и другие пряности в свою выпечку.


Со временем для изготовления пряников пекарни стали закупать специальные пряничные доски, с помощью которых тесту придавали форму ангелов, домов, карет, зверей, людей и рыб. Эти доски сегодня являются экспонатами выставки в городской Ратуше. Есть в этом городе и настоящий Музей пряников, расположенный на улице Рабяньской. Посещать это заведение лучше всего натощак, поскольку в музее есть действующая пекарня. Каждый из посетителей пекарни может самостоятельно испечь пряник под руководством мастера-пекаря. Рецепту выпечки, которая здесь производится, более 400 лет. Тем, кто любит более современную кулинарию, лучше будет посетить магазин при музее или кафе, которое тоже относится к музею и где можно отведать популярную пиццу, сделланную в настоящей печи для пиццы.


В 2003 году в Торуни была основана «Пряничная аллея славы». Располагается это знаменитое место на рыночной площади города.






Интересно чем отличается газификация в Германии и в России? Поделится своим мнением можно тут proekt-gaz.ru/forum/
Газификация 03.09.12
17:48

Милая и нежная блондинка 26 лет ,рост 172,вес 53,
Познакомлюсь с сильным состоявшимся мужчиной из центра страны,Тел : и фото вышлю по Емайл
besadarety@hotmail.com
Хочу ласки и нежности!
кукла 12.09.12
19:19

Notdienste in Nurnberg
экстренные службы
Polizei
110
Feuerwehr
112
Rettungsdienst
19222
Apotheken
Опрос
Ваше мнение
Лучший отдых





все опросы
Форум
Последние сообщения
Разное
Последнее
©2009 Satyr • Powered by Webdesign, Internetagentur, Webagentur Nuernberg Вы находитесь: Пряник: кое-что из истории сладкой выпечки | Статьи | Информационно-развлекательный портал. Германия. О жителях и для жителей Германии. Форум, общение, знакомства.